سلة (0)
سلتك فارغة
حبوب فانيليا بوربون بجودة ذواقة 16-18 سم
Servie dans des établissements haut de gamme à Paris et à Bahreïn
مرحباً، أنا صابرينا من مخبز Au Bon Pain! شكراً جزيلاً لـ Or Noir Bourbon على الفانيليا الاستثنائية — جودة عالية أستخدمها كل يوم. أوصي بها بشدة!
14/05/2026
الخصائص
keyboard_arrow_downالوصف
keyboard_arrow_downفانيليا بوربون ليست مجرد صنف، بل هي تسمية للتميز تم إنشاؤها عام 1964. وهي تشير حصريًا إلى فانيليا فانيليا بلانيفوليا التي تزرع في جنوب غرب المحيط الهندي.
تأتي الفانيليا لدينا من الأراضي البركانية الخصبة في مدغشقر، حيث يوفر المناخ المداري الرطب ظروف نمو مثالية. يتم تلقيح كل زهرة يدويًا بدقة متناهية، وهي حرفة قديمة تتوارثها الأجيال.
من بين عشرات أنواع الفانيليا، تتميز بوربون بنكهتها العطرية الفريدة، والتي غالبًا ما تُعتبر "المرجع المطلق" في صناعة الحلويات الفرنسية.
النكهة العطرية: مكثفة، فانيليا نقية، نكهات الكاكاو والكراميل.
نسبة الفانيلين: الأعلى في العالم.
الاستخدام الأمثل: الطهي طويل الأمد، الكريمة، الكعك، الآيس كريم.
ما يجعل فانيليا بوربون مميزة للغاية هو التعتيق. بعد الحصاد، تخضع القرون "للتبيض" يليه فترة طويلة من التعرق في صناديق خشبية، ثم التجفيف في الشمس والظل.
تسمح هذه العملية التي تستغرق عدة أشهر بتطوير الفانيلين الطبيعي، هذا المركب السحري الذي يمنح هذا الطعم الدافئ، الخشبي والبلسمي الذي لا يوجد في أي مكان آخر.
يلزم حوالي 5 إلى 7 كجم من الفانيليا الخضراء للحصول على 1 كجم فقط من فانيليا بوربون المعتقة. هذا الصبر وفقدان الحجم هو ما يجعل هذه التوابل منتجًا فاخرًا ثمينًا للغاية.
تعليمات الاستخدام
keyboard_arrow_downلا تتخلص من الكبسولة بعد استخراج الحبوب: يمكنك استخدامها لتحضير السكر بالفانيليا أو لعمل منقوعات. ابحث عن وصفاتنا في قسم الوصفات
حفاظ
keyboard_arrow_downيجب أن تظل قرون الفانيليا عالية الجودة طرية وممتلئة. إليك كيفية منعها من الجفاف.
تخشى الفانيليا ثلاثة أشياء: الهواء والضوء وتقلبات درجة الحرارة.
تجنب ما يلي تمامًا:
الثلاجة: البرودة تجمد الزيوت الأساسية وقد تتسبب في ظهور بقع تكثف (لا تخلط بينها وبين الصقيع الطبيعي للفانيلين).
سدادة الفلين: الأنابيب ذات سدادة الفلين تعزز نمو العفن على القرن.
في الهواء الطلق: سيصبح القرن هشًا ويفقد نكهته في غضون أيام قليلة.
|
منتج "كلاسيكي" |
|
|
العلامة التجارية الأعلى تقييمًا |
|
|
|
أفضل قيمة مقابل المال في السوق — جودة ممتازة دون دفع تكاليف إضافية للوسطاء. |
check
|
close
|
|
فينسنت سالور، الشيف الحلواني الشهير، يعمل مع أور نوار بوربون – الخيار المفضل للمحترفين. |
check
|
close
|
|
فانيليا بوربون درجة A، أعلى نسبة من الفانيلين — أفضل جودة متاحة في السوق. |
check
|
close
|
علاقة إنسانية قبل كل شيء
في Or Noir Bourbon، لا نطلب الفانيليا الخاصة بنا من كتالوج. ذهبنا إلى مدغشقر، والتقينا بموردينا شخصياً - زرنا المزارع، ورأينا عمل تجفيف واختيار القرون بأيديهم.
إنهم منتجون نعرفهم، التقينا بهم، وبنينا معهم علاقة مباشرة ودائمة. لا وسطاء، لا غموض. من المزرعة إلى مطبخك، نعرف بالضبط من أين تأتي كل قرنة.
هذه السلسلة القصيرة هي التي تسمح لنا بضمان أفضل جودة من فانيليا بوربون - درجة A، عطر مكثف، نسبة الفانيلين المثلى - بأفضل سعر في السوق. لأننا لا ندفع للوسطاء، فإننا نستثمر في الجودة.
Or Noir Bourbon، إنها فانيليا ذات قصة حقيقية وراءها.
فريقنا متاح للرد على استفساراتكم من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 8:30 صباحًا حتى 7 مساءً. والسبت من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً.
من أين تأتي الفانيليا الخاصة بكم؟
keyboard_arrow_downفانيليا مدغشقر الخاصة بنا هي من أجود الأنواع التي تُعرف باسم "فانيليا بوربون" ونحن نحصل عليها مباشرة من مزارعها. نعمل في دائرة قصيرة، دون وسطاء، مما يضمن لنا تتبعًا كاملاً، من حبوب الفانيليا حتى وصولها إلى مطبخك.
لماذا يعتبر الفانيليا الخاص بكم أفضل من غيره؟
keyboard_arrow_downنحن نختار فقط حبات الفانيليا من الدرجة A، مع نسبة فانيليا مثالية. والنتيجة: رائحة أكثر كثافة وثباتًا، تتطلب كمية أقل لكل وصفة. هذه هي الفانيليا التي يستخدمها أفضل خبراء الحلويات.
هل هذه حقًا أفضل قيمة مقابل المال في السوق؟
keyboard_arrow_downنعم، وهذا التزامنا. من خلال الشراء مباشرة من مدغشقر، فإننا نلغي الوسطاء ونعكس هذا التوفير على السعر النهائي. تحصل على فانيليا عالية الجودة بسعر عادل - بدون مساومة.
هل تقومون بالتوصيل للشركات بكميات كبيرة؟
keyboard_arrow_downنعم، نحن نقدم طلبات بالجملة لمحترفي المطاعم والحلويات. تواصل معنا مباشرة للحصول على عرض أسعار مخصص يلبي احتياجاتك.
يتم تصنيع منتجاتنا محليًا ودوليًا. نختار شركاء التصنيع لدينا بعناية لضمان منتجات عالية الجودة بسعر عادل.